Mi opinión sobre la gente de La Seu d’Urgell

Inspirada por las gentes que habitan este lugar tan singular, he creado un postre que resulta de lo más sorprendente. Mató de cabra, aguacate dulce y balsámico de Nectum a la pimienta de Sichuan.
Elegí usar este mató que necesita del frío y del suero para sobrevivir, así como los habitantes de este lugar necesitan a sus dos ríos que la rodean, a la blanca nieve que cubren las afiladas montañas que componen su paisaje. En un paso fronterizo siempre se vislumbran viajantes, gente que llega de otros lugares y que la gente del lugar sabe distinguir de un vistazo. Esto puede llegar a ser dulce o ácido, cómo el zumo de limón que acompaña al aguacate. Pienso que quizás los autóctonos deberían entender que los viajantes, turistas, y demás gente desconocida forman parte de ellos mismos, pues ellos aportan mucho y juntos se pueden lograr cosas asombrosas. Quedarse con lo dulce, con lo bueno de esas personas que se dejan caer por este valle. Algo muy positivo de los urgellenses es su continuidad con las tradiciones, así consiguen sobrevivir a este clima hostil, conociendo la naturaleza, aprovechándose de lo que la tierra proporciona con gran sabiduría. De ahí el nectum, un sirope hecho con las piñas de los abetos, del que he hablado otras veces. Los antiguos lo usaban para calmar la garganta. Pero el balsámico también acompaña a este postre. Las tradiciones pueden convertirse en ácidas malas costumbres. Necesitan conectar con nuevos pensamientos que les piquen, que les remuevan y se hagan preguntas. Pensamientos que quizás parezcan muy exóticos, como la pimienta de Sichuan, que pese a su nombre y su punto diferente de sabor, no deja de ser una pimienta.

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Boicot a los transgénicos

He encontrado una interesante lista publicada por greenpeace, en la que detallan los grupos de alimentos más consumidos en dos apartados, una lista verde y otra roja. En la sección roja han incluido un determinado grupo de empresas alimentarias con sus respectivos productos, que han sido verificados por contener alimentos transgénicos. No me ha extrañado en ningún momento ver en esa lista roja a las grandes Nestlè y Unilever. Os dejo el pdf en cuestión con toda la información detallada.Lista Roja de Alimentos Transgénicos de Greenpeace-España.

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Harta de la falta de libertad

Mientras en España los radicales islamistas campan a sus anchas exigiendo entendimiento y tolerancia, en muchos países del mundo islámico se mata a gente sólo por no ser musulmán.
No hay más que ver la película o el cómic de “Persépolis” para darse cuenta de lo que realmente pasa en Irán, donde un hombre inocente está prisionero a día de hoy, esperando su ejecución por ser cristiano. Nos piden tolerancia y creo que más no se puede dar. En España los musulmanes tienen sus mezquitas donde poder reunirse libremente, en España no se les juzga por lo que crean o dejen de creer. Hay muchos musulmanes que se integran y llevan una vida decente agradeciendo la acogida en un país donde pueden ganarse el pan y seguir profesando su fe. A todos ellos me gustaría que denunciaran a quien no vienen sólo a eso, me gustaría que pensaran en todas aquellas personas que no gozan de las libertades que ellos tienen.
Los petrodólares compran muchas cosas, demasiadas. A día de hoy veo como hackers desde Kuwait boicotean páginas cristianas en España, mujeres conduciendo en Arabia Saudí y colgándolo en la red luchando por sus libertades aún sabiendo que pueden ser severamente castigadas, a mujeres musulmanas que llevan años en España cambiando su forma de vestir de un día para otro.
Con la crisis que vivimos es muy fácil olvidar estos temas, pero hay que pensar donde está el dinero a día de hoy. Está en países regidos por la ley islámica radical.
Adjunto una entrevista a Pilar Rahola y la página donde se puede firmar para pedir que Yusef Nadarjani no sea ejecutado.

Firma para pedir la libertad de Youcef Nadarkhani

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Mal

Me pregunto hasta donde podemos soportar tanto mal. Cuando creo que es demasiado, surge algún otro conflicto internacional o personal que supera al anterior. No entiendo como el hombre puede seguir cometiendo los mismos errores que hace milenios. Porque analizar las penurias del hambre, las guerras e incluso la crisis económica, siempre lleva a la misma conclusión: todo lo mueve el odio, la envidia, la avaricia, el ansia de poder, el egocentrismo, la codicia… esto surge una y otra vez a lo largo de la historia.

¿Es que no hemos aprendido nada?

Lo peor es que cada vez es más extremo. Daño podía hacer un hombre con una espada, pero terrible es pensar que alguien pulsando un botón puede causar un desastre nuclear, algo que ya ha ocurrido y que no es descabellado que vuelva a suceder.

En una época tan desastrosa como la que nos toca vivir con tanta guerra, hambre, esclavitud, climatología adversa, hay mucha gente que pensamos que todo esto es el principio y lo peor esta por llegar. Dicen que vivimos en una democracia, pero a la vista está que habitamos en una dictadura. Hay quien habla de un nuevo orden mundial en la sombra (NWO),  de fumigaciones con metales en la atmósfera (Chemtrails) que se suceden por todo el mundo sin que ningún gobierno se haga responsable y sin conocimiento de sus fines, de esclavitud humana para trabajar en los campos de cacao o peor aun, para la prostitución, de ayuda humanitaria que se convierte en una invasión, controlando los países afectados en territorio conquistado por el ejercito sin que las víctimas reciban nada, como es el caso de Haiti.

Pero el hombre no es nuestra única amenaza. La Tierra está cambiando, el Sol está cambiando. Las tormentas solares extremas están ocurriendo con frecuencia, y es un asunto muy serio, pensar en todo el planeta sin corriente eléctrica sería el caos global que nos convierta en seres prehistóricos. La naturaleza se encargará de poner al hombre en su sitio, pues no somos nadie en la infinidad del universo.

No hay alternativa. O sucumbimos al mal y nos dejamos llevar, silenciando las injusticias, o combatimos el mal con el bien, luchando aun cuando no tengamos esperanza, pues aunque no la veamos, siempre hay esperanza. Atacar el odio con el amor, el pasotismo con el activismo, la avaricia con la solidaridad, el ansia de poder con la humildad, las tinieblas con la luz.


			

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Mornie utúlië, mornie alantië

May it be an evening star
Shines down upon you
May it be when darkness falls
Your heart will be true
You walk a lonely road
Oh, how far you are from home

Mornie utúlië (darkness has come)
Believe and you will find your way
Mornie alantië (darkness has fallen)
A promise lives within you now

May it be shadows call
Will fly away
May it be your journey on
To light the day
When the night is overcome
You may rise to find the sun

Mornie utúlië (darkness has come)
Believe and you will find your way
Mornie alantië (darkness has fallen)
A promise lives within you now

A promise lives within you now…

Podría ser que una estrella vespertina
pose su luz sobre ti.
Ojalá cuando la oscuridad caiga,
tu corazón te sea fiel.
Sigues un sendero solitario,
¡cuán lejos estás de tu hogar!

Mornie utúlië (La noche ha llegado)
Ten fe y hallarás el camino.
Mornie alantië (La noche ha caído)
Ahora una promesa vive en ti.

Ojalá la llamada de las sombras
se aleje.
Ojalá tu viaje continúe
hasta que luzca el día.
Cuando superes la noche,
ojalá despiertes y veas el sol.

Mornie utúlië (La noche ha llegado)
Ten fe y hallarás el camino.
Mornie alantië (La noche ha caído)
Ahora una promesa vive en ti.

Ahora una promesa vive en ti

May it be Enya

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¿Guerra alimentaría?

En estos días volvemos a asistir a noticias preocupantes relacionadas con los alimentos que ingerimos. Muchos recuerdan cómo empezó con la ternera, el miedo a contaminarse comiendo vacas locas y contraer la encelopatía espongiforme bovina, después la gripe aviar nos hizo mirar desconfiadamente al pollo y al resto de aves, acto seguido hubo a quién le interesó atemorizar al mundo entero con la gripe porcina, y ahora a las verduras, el agua embotellada o cualquier otra cosa, ya que no saben de que alimento procede esta nueva cepa. Dado a que el número de vegetarianos aumenta cada día, y visto lo visto es más que normal, las verduras no se iban a quedar fuera de las especulaciones alimentarias de los tiranos. Jugar de la forma que juegan con el negocio de los agricultores, con la alimentación, y en consecuencia, con la vida de las personas me parece inconcebible, inaceptable y demoniaco.

La nueva cepa se adaptó a condiciones adversas de temperatura y, para sobrevivir, mutó. Dos estudios arrojaron un poco de luz. Por un lado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) afirmó que la bacteria E. coli que está haciendo estragos corresponde a una cepa nunca vista. Por otro, científicos alemanes y chinos de la Clínica Universitaria Eppendorf de Hamburgo, ciudad donde presuntamente se encuentra el foco de la infección, sostienen, tras descifrar su genoma, que estamos ante un cruce –no una mutación– de dos cepas ya conocidas de la E. coli. Señalan además que está relacionada con otra aislada en África que causa diarrea grave. Cualquiera de las dos versiones nos lleva a una conclusión: estamos ante una nueva cepa letal.

Hay quién desea profundizar aún más y apuntan a una guerra biológica.

Hace varios años se descubrió que la bacteria E. coli se puede utilizar para recuperar el uranio de la atmósfera y de las aguas contaminadas por residuos nucleares. Para ello, se debe utilizar la bacteria E. coli a la vez que un compuesto de fosfato de inositol. Esta bacteria tiene la capacidad de romper el enlace del compuesto, que, en presencia del uranio, permite que se forme un fosfato de uranio que precipita en las células de la propia bacteria E. coli. Las bacterias contaminadas se pueden recolectar y extraer de ellas el uranio o “enterrarlas”; lo que permite, además de recuperar el uranio –poco rentable todavía, según nuestro criterio-, descontaminar las aguas y el aire; y, sobre todo, borrar las huellas de residuos nucleares ocasionados por experimentos, accidentes o ataques que llevan la contaminación nuclear de un lugar a otro del planeta.

Todo esto coincide con la decisión de Alemania de cerrar varias plantas nucleares y su proyecto de apagón nuclear en el 2022.

No estoy acusando, pero los hechos me hacen replantearme esta conspiración, tan solo un año antes me parecería más que descabellada y fuera de lugar. El mundo cambia más deprisa de lo que podemos asimilar.

Todo esto me hace afirmar aún más, que el futuro está en la tierra que se cultiva con nuestras manos, que cuidamos nosotros mismos sabiendo con que la regamos y con que la abonamos para cuidar nuestras verduras y los productos que consumimos.

Las autoridades sanitarias siempre están advirtiendo de la importancia de lavar las frutas y las verduras, pero hay quien aún no es consciente de los peligros a los que se expone de no hacerlo. Pon las frutas y verduras en un recipiente debajo del agua fría por unos minutos, y frótalas con un cepillo para quitar todo lo que tengan pegado a su piel. Después del lavado con agua, déjalas en remojo con algún desinfectante, como: Vinagre. Diluye un vaso de vinagre por cada litro de agua. Bicarbonato de sodio. Echa una cucharada por cada litro de agua. Lejía. Si bien es muy eficaz como desinfectante, hay que tener mucho cuidado con ella porque contiene cloro, que puede resultar perjudicial. Solo echa 5 gotas de lejías por cada litro de agua.Deja estos alimentos en remojo por máximo 10 minutos Luego, pasa de nuevo las frutas y verduras por agua fría por 4 o 5 minutos para quitar los rastros de desinfectante.

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Revelaciones en revoluciones

Es época de cambios. Me parece a mi, y mirando desde mi particular prisma de cristal, que esta “revolución” es algo más grande de lo que en un principio se pudiera percibir.

Estando en Plaza Catalunya el otro día, pude comprobar como allí se concentraban pacíficamente ciudadanos de toda índole. Por primera vez concentrados, todas las tribus urbanas juntas. Los pijos, punkis, antisistema, hippies, inmigrantes, ancianos, niños, raperos, cristianos, pensadores, madres, autónomos, mileuristas, funcionarios, artistas, pensionistas y gente disfrazada de superheróe, dejan de ser quienes son para ser una única voz con un único sentimiento: indignación. Se producen entonces las muestras de solidaridad y empatía tan estrictamente necesarias para ahora, e indispensables para el futuro que nos aguarda. Se escucha con gran expectación a todo aquel que tiene algo que decir. Parece que la masa esté sedienta de explicaciones y verdad. Todo transcurre pacíficamente a pesar del malestar general que ha provocado esta actuación. Gracias al cielo que el ser humano ha logrado entender que la violencia solo genera más violencia y además sirve de muy poco. Aunque he de admitir que me resulta extraño que los políticos no estén en contra.

En la plaza se pasa del abucheo ensordecedor acompañado de tambores y bailes, a un silencio mágico cuando alguien explica y da noticias. Hay pancartas en cada rincón, y cada uno aporta su idea o pensamiento para compartirlo con las cientos de personas que las leen con interés. Son miles los flash de las cámaras, todos quieren tener su recuerdo particular de estos días. Todos quieren poder decir: yo estuve allí. Aunque en realidad, va más allá. Las personas que llenan la plaza son aquellos que quieren cambiar algo. Son conscientes de que para cambiar algo, hay que empezar por cambiar uno mismo. Por eso, personas que normalmente no saldrían a la calle en otras circunstancias, ahora lo hacen. Personas con problemas, muchos de ellos en la ruina financiera, gritaban y abucheaban, pero al mismo tiempo se llenaban de felicidad y de alegría porque, por fin, hay más personas que, como ellos, quieren cambiar. Ciudadanos que dejan sus cómodas camas por las esterillas, saco y suelo de la plaza, porque están dispuestos a hacer algo. Están ansiosos por colaborar y cooperar con lo que sea. El sacrificio personal es preferible al pasotismo egocéntrico, lo cual supone un cambio rotundo de pensamiento en miles de personas completamente diferentes.

En el fondo, todo esto se veía venir, igual que se veía venir la crisis. Personalmente, creo que las manifestaciones y acampadas es tan sólo el comienzo. Porque no creo que haya que recordar que estas “revoluciones” suceden al mismo tiempo en muchas partes del mundo. En algunos sitios, de forma pacífica y civilizada, en otros lugares no tienen la misma suerte y muchas personas mueren.

Me pregunto porqué en lugares donde hay recursos como el petróleo, la “revolución” no es pacífica. No creo que ningún ciudadano de a pie de esos países tengan ganas ni de violencia, ni de guerra, ni de la destrucción de sus casas. También me cuestiono porqué el ejercito norteamericano es el más numeroso en Haití y en Japón. ¿Están invadiendo estos países con una estrategia de disimulo? Cada vez son más los que advierten de las ocultas intenciones que supuestamente tienen las ayudas humanitarias del ejercito norteamericano.

Me gusta pensar que las respuestas a las preguntas que surgen estos días pronto tendrán respuesta, y que cada vez haya más individuos que vean la luz en estos días tan oscuros.

Versió en català publicada al diari Més Andorra

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